Presh me oriz (puerros y arroz al horno)

Cordero · Albania

Ingredientes

• 500 g Puerro
• 400 g Carne de cordero picada
• 1 en cubitos Cebolla
• 200 g Arroz
• 1 l Caldo de cordero
• Pizca Sal
• Pizca Pimienta
• Chorrito Aceite de oliva

Preparación

1. La cocción:
2. Rehogar los puerros con un chorrito de aceite de oliva unos minutos, hasta que empiecen a dorarse.
3. Agregar la cebolla y la carne picada y cocinar hasta que todo esté dorado, revolviendo seguido para que los puerros no se peguen ni se quemen.
4. Agregar el arroz y revolver unos minutos para que se mezcle bien y se impregne de los jugos.
5. Agregar el caldo de cordero, sal y pimienta. Mezclar bien y llevar a hervor. Hervir 2 minutos.
6. La cocción:
7. Volcar en una fuente grande para horno y hornear en la rejilla de abajo del horno precalentado a 180 °C hasta 1 hora. Está listo cuando se evaporó todo el líquido y el arroz está tierno.
8. Para servir:
9. Una vez cocido, apagar el horno y, con la puerta abierta, dejar reposar el horneado de puerro y arroz 10 minutos antes de servir.