Kurabie (galletitas de manteca)

Postres · Albania

Ingredientes

• 650 g Harina
• 275 ml Yogur griego
• 3 Huevos
• 200 g Azúcar
• 120 g Manteca derretida
• 1 cdta Polvo de hornear
• 1 gota Esencia de vainilla
• 1 Huevo
• 10 g Manteca derretida

Preparación

1. La masa:
2. Poner todos los ingredientes en un bol grande y mezclar hasta formar una masa. Tiene que quedar pegajosa; si es demasiado difícil de trabajar, agregar un poco más de harina.
3. Untarse las manos con manteca derretida, dividir la masa en 20 partes iguales y formar bolitas, volviendo a untarse las manos antes de cada una.
4. Poner las bolitas en una placa engrasada o forrada, separadas 5 cm. Hay que hornearlas en dos tandas.
5. La cocción:
6. Pincelar cada bolita con huevo batido y hornear a 180 °C durante 20 minutos. Las kurabie van a quedar apenas doradas y un poco blanditas en el centro. Dejarlas enfriar sobre una rejilla.