Budín laosiano de tapioca con bananas
Postres · Laos
Ingredientes
- 1 taza Agua tibia
- 4 tazas Agua
- 3 cdas Tapioca
- Frasco de 400 g Leche de coco
- 2 cdas Azúcar
- 3 tazas Banana
- 4 tazas Agua
- A gusto Sal
Preparación
- Poner las perlas de tapioca en un bol con agua tibia y dejarlas en remojo 20 minutos.
- Pelar las bananas y cortarlas en rodajas de 1 cm. Reservar.
- Poner 1 litro de agua al fuego y llevar a hervor. Agregar las rodajas de banana.
- Pasados los 20 minutos, escurrir las perlas de tapioca y pasarlas por agua fría para que se separen.
- Agregar las perlas a la olla. Cocinar a fuego lento 3 minutos o hasta que se vuelvan transparentes.
- Agregar el azúcar y la crema de coco. Revolver suavemente 3 minutos para integrar los sabores.
- Salar a gusto.