Paracuca (maní tostado)

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Ingredientes

• 5 tazas Maní sin sal
• 1 taza Azúcar
• 1 taza Agua
• 1/4 cdta Sal

Preparación

1. En una olla grande de fondo grueso, mezclar el maní, el azúcar y el agua. Llevar a hervor y cocinar hasta que el almíbar se evapore, unos 10 minutos.
2. Extender el maní en una sola capa en una placa engrasada de 38 × 25 cm con borde; espolvorear con sal.
3. Hornear a 150 °C durante 30 a 35 minutos o hasta que esté seco y apenas dorado. Dejar enfriar por completo. Guardar en un recipiente hermético.