Tequeños

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Bastones de queso envueltos en masa y fritos: el bocado de todas las fiestas venezolanas.

Ingredientes

• 300 g Harina 0000
• 50 g Manteca
• 1 Huevo
• 100 ml Agua
• 1 cdta Azúcar
• ½ cdta Sal
• 400 g (firme, tipo cuartirolo o de freír) Queso fresco
• para freír Aceite vegetal

Preparación

1. Mezclar la harina con la sal y el azúcar, agregar la manteca, el huevo y el agua y amasar hasta que esté lisa. Descansar 20 minutos.
2. Cortar el queso en bastones de 1 x 1 x 7 cm.
3. Estirar la masa bien fina y cortarla en tiras de 2 cm de ancho.
4. Envolver cada bastón de queso con una tira en espiral, superponiendo un poco, y sellar bien las puntas.
5. Freír en abundante aceite caliente hasta dorar. Escurrir y servir enseguida.