Satay

Carne vacuna · Aruba

Ingredientes

• 1 picado Cebolla
• 2 dientes Ajo
• Jugo de 2 Limones
• 2 cdas Azúcar
• 1 taza Salsa de soja
• 1 cdta Sal
• 1 cdta Cilantro molido
• 1 taza Aceite
• 1810-2270 g Carne vacuna
• 1 taza Aceite
• 2 cdas Salsa de soja

Preparación

1. Para la marinada del saté, poner en el vaso de la licuadora:
2. 1 cebolla grande picada grueso y 2 dientes de ajo
3. El jugo de 2 limones
4. cucharadas de azúcar y 240 ml de salsa de soja
5. cucharadita de sal y 1 cucharadita de coriandro molido para carne vacuna (o pollo), o 1 cucharadita de jengibre molido para cerdo
6. taza de aceite
7. Licuar bien y verter sobre:
8. de lomo vacuno o de cerdo, en cubos
9. NO marinar toda la noche: solo unas horas.
10. Ensartar la carne en 36 brochetas.
11. Mezclar bien:
12. taza de aceite
13. cucharadas de salsa de soja
14. Volcar en una fuente grande y baja.
15. Para que la carne no se seque, pasar cada brocheta por el aceite condimentado antes de freírla.
16. El saté también queda excelente a la parrilla.