Pan salado de Barbados

Guarniciones · Barbados

Ingredientes

• 2 potes Levadura
• 2 cdtas Azúcar
• 1 cdta Sal
• 2 cdas Aceite vegetal
• 6 tazas Harina
• 2 1/2 tazas Agua tibia

Preparación

1. Tamizar la mitad de la harina, mezclarla con la sal y la levadura en un bol grande y agregar de a poco agua tibia hasta formar una masa firme. Agregar más harina tamizada hasta que la masa esté lo bastante firme para amasar.
2. Enharinar apenas la mesada y amasar 10 minutos hasta que la masa esté lisa y elástica; ponerla en un bol engrasado. Dejarla en un lugar cálido 40 a 50 minutos hasta que duplique su volumen: está lista cuando al hundir un dedo queda la marca.
3. Precalentar el horno a 220 °C.
4. Dividir la masa en 12 porciones iguales, formar bollos del tamaño de un puño y ponerlos en una placa engrasada. Dejarlos otra vez en un lugar cálido unos 40 minutos o hasta que dupliquen su volumen.
5. Hornear en el centro del horno 25 a 30 minutos, hasta que los pancitos estén dorados y suenen huecos al golpearlos.