Panes planos phaphatha

Guarniciones · Botsuana

Ingredientes

• 500 g Harina
• 1 cda Polvo de hornear
• 1 1/2 cdtas Sal
• 2 cdtas Azúcar
• 1 taza Leche

Preparación

1. En el bol de la batidora de pie, mezclar los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y azúcar.
2. Con el gancho a velocidad baja, agregar la leche en un hilo.
3. Seguir amasando hasta que se forme un bollito.
4. Sacar la masa, aceitar apenas el bol y volver a poner el bollo. Tapar y dejar reposar 15 a 30 minutos.
5. Dividir la masa en 12 porciones más o menos iguales.
6. Calentar un poco de aceite en una sartén grande y plana. Aplastar un bollito con la palma y agrandarlo un poco con el dorso de la mano, dejando un disco grueso de unos 10 cm de diámetro. Ponerlo en la sartén caliente. Repetir con los que entren en la sartén.
7. A los 3 o 4 minutos, cuando estén apenas dorados en partes por abajo, darlos vuelta y cocinar 1 o 2 minutos más del otro lado.