Espinaca al curry de Botsuana

Guarniciones · Botsuana

Ingredientes

• 1 atado Espinaca
• 2 medianos Tomate
• 1 chico Cebolla
• 2 cdas Aceite
• 2 cdtas Curry en polvo
• A gusto Sal
• 1/4 taza Agua

Preparación

1. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agregar la cebolla en cubitos y cocinarla hasta que esté apenas dorada.
2. Agregar el curry en polvo y sal a gusto y tostar unos segundos.
3. Agregar los tomates picados y el agua, mezclar bien y cocinar hasta que los tomates empiecen a deshacerse, 5 a 7 minutos.
4. Agregar la espinaca picada (o baby) y cocinar 7 a 10 minutos más, hasta que esté tierna y achicada.