Ensalada simple de palmitos y tomate

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Ingredientes

• 400 g Palmitos
• 250 g Tomates cherry
• 2 en rodajas Cebolla de verdeo
• 1 cda Vinagre de jerez
• 3 cdas Aceite de oliva
• Puñado Perejil

Preparación

1. Mezclar los palmitos, los tomates y la cebolla de verdeo. Batir el vinagre de jerez con el aceite de oliva y rociar la ensalada. Espolvorear con perejil, mezclar todo y servir.