Manjar (dulce de leche)

Name: Manjar (dulce de leche)
Cuisine: Chile
Ingredients: 1 cuarto de galón Leche; 1 taza Azúcar; 1/2 cdta Esencia de vainilla; 1/4 cdta Polvo de hornear

Postres · Chile

Ingredientes

1 cuarto de galón Leche
1 taza Azúcar
1/2 cdta Esencia de vainilla
1/4 cdta Polvo de hornear

Preparación

Llevar a hervor la leche, el azúcar y la vainilla en una olla a fuego fuerte. Bajar a fuego medio-bajo y seguir cocinando, revolviendo sin parar, hasta que la leche espese y tome color caramelo, 1 hora o más.
Incorporar el bicarbonato. Seguir cocinando hasta que tenga consistencia de postre espeso. Pasar el manjar (dulce de leche) a un bol y enfriar por completo en la heladera.