Buñuelos colombianos

Guarniciones · Colombia

Ingredientes

• Para freír Aceite vegetal
• 1 1/2 tazas Fécula de maíz
• 1/4 taza Tapioca
• 1 taza Queso feta
• 1 taza Queso de granja
• 1 Huevo
• 1/2 cdta Polvo de hornear
• 2 cdas Azúcar
• Pizca Sal
• 5 cdas Leche

Preparación

1. Poner todos los ingredientes, salvo el aceite, en un bol mediano y mezclar bien con las manos hasta obtener una masa suave y lisa.
2. Formar bolitas con las manos.
3. En una olla honda, calentar el aceite a 150 °C (tibio, no muy caliente). Echar con cuidado las bolitas y freírlas unos 3 o 4 minutos o hasta que estén doradas.
4. Sacarlas del aceite y escurrirlas en un plato con papel de cocina. Servir.
5. Freír los buñuelos colombianos a la temperatura justa es muy importante: el aceite no puede estar ni muy caliente ni muy frío. Tiene que estar entre 150 y 160 °C.