Pollo cremoso a la mostaza

Name: Pollo cremoso a la mostaza
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 8 Pata muslo; 1 cdta Pimentón; 1 cdta Sal; 1 cdta Pimienta negra; 4 cdas Aceite de oliva; 3 dientes machacados Ajo; 1/2 taza Cebolla; 2 tazas Caldo de pollo; 2 cdas Mostaza; 1 taza Crema de leche; 1 cda Miel; Para decorar Perejil

Pollo · Costa Rica

Ingredientes

8 Pata muslo
1 cdta Pimentón
1 cdta Sal
1 cdta Pimienta negra
4 cdas Aceite de oliva
3 dientes machacados Ajo
1/2 taza Cebolla
2 tazas Caldo de pollo
2 cdas Mostaza
1 taza Crema de leche
1 cda Miel
Para decorar Perejil

Preparación

Secar el pollo y condimentar las presas con sal, pimienta y pimentón.
Calentar una olla a fuego medio-fuerte y agregar el aceite. Dejarlo calentar unos segundos. Agregar el pollo y dorarlo por todos lados, dándolo vuelta un par de veces, unos 10 minutos.
Pasar el pollo dorado a un plato y reservar. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar unos 2 minutos hasta que estén tiernos. Agregar el caldo de pollo, la mostaza, la miel y la crema. Salpimentar.
Mezclar bien y volver a poner el pollo. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo unos 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido (las patas tienen que llegar a unos 77 °C por dentro).
Servir caliente sobre arroz blanco, decorado con perejil picado.