Olla de porotos negros

Vegetarianas · Costa Rica

Ingredientes

• 400 g Porotos negros
• 1 grande Cebolla
• 1 Morrón verde
• 1 Morrón rojo
• 1/3 taza Apio
• 4 dientes machacados Ajo
• 1 1/2 cdtas Comino molido
• 1 cda Orégano
• 1 1/2 cdtas Sal
• 2 cdtas Pimienta negra
• 5 tazas Agua

Preparación

1. Poner todos los ingredientes en la olla a presión eléctrica, trabar la tapa y cocinar a presión alta 35 minutos. Al terminar, dejar que la presión baje sola 20 minutos y liberar el resto. ¡Abrir y servir!
2. Dejar enfriar por completo los porotos antes de guardarlos en la heladera o el freezer.