Picadillo de vainicas (chauchas)

Carne vacuna · Costa Rica

Ingredientes

• 450 g Chauchas
• 2 tazas Vacío
• 1/2 taza Cebolla
• 1/2 taza Pimienta
• 3 dientes Ajo
• 1 cdta Tomillo
• 1 cdta Sal
• 1/2 cdta Pimienta negra
• 1/2 taza Agua

Preparación

1. En una olla mediana a fuego medio, poner un poco de aceite de oliva, la cebolla, el morrón y el ajo y cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
2. Mientras tanto, picar fino las chauchas.
3. Agregar a la olla la carne desmenuzada, las chauchas, el tomillo, sal y pimienta y mezclar bien. Agregar el agua, tapar y cocinar 15 minutos; destapar y cocinar 5 minutos más o hasta que las chauchas estén tiernas.