Gallo pinto

Vegetarianas · Costa Rica

Ingredientes

• 2/3 taza Porotos negros
• 1 1/4 tazas Arroz
• 2 cdas Cebolla
• 2 cdas Pimienta
• 2 cdas Cilantro
• 1/2 cdta Salsa Lizano
• 1/2 cdta Sal
• 1/2 cdta Comino
• 1/4 cdta Pimienta

Preparación

1. Calentar una sartén a fuego medio-fuerte con aceite de oliva. Agregar la cebolla, el morrón, el cilantro, el ajo, el comino, sal y pimienta y cocinar 3 a 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
2. Incorporar los porotos, revolver y bajar a fuego medio; agregar la salsa Lizano, revolver y cocinar 5 minutos más.
3. Agregar el arroz, revolver y cocinar unos minutos más para que tome todos los sabores. El tiempo depende de cómo guste el gallo pinto: algunos lo prefieren húmedo y otros más tostado y seco.
4. Para que no quede muy seco, cocinarlo unos 5 a 7 minutos.