Hveder (bollos daneses de trigo)

Name: Hveder (bollos daneses de trigo)
Cuisine: Dinamarca
Ingredients: 1 taza Leche; 25 g Levadura; 2 Huevos; 40 g Azúcar; 1 cdta Sal gruesa; 2 cdtas Cardamomo molido; 500 g Harina 000; 100 g Manteca; Para pintar Huevo

Guarniciones · Dinamarca

Ingredientes

1 taza Leche
25 g Levadura
2 Huevos
40 g Azúcar
1 cdta Sal gruesa
2 cdtas Cardamomo molido
500 g Harina 000
100 g Manteca
Para pintar Huevo

Preparación

Calentar la leche en una olla hasta que esté tibia al tacto (25 °C). Pasarla a un bol y disolver en ella la levadura.
Agregar el resto de los ingredientes, salvo la manteca, y amasar bien (con batidora de pie, si hay).
Cortar la manteca en cubos y agregarla a la masa. Amasar 5 a 10 minutos hasta que la masa esté elástica y lisa.
Tapar la masa y dejar levar en un lugar cálido 45 minutos.
Volcar la masa sobre la mesada enharinada y dividirla en 10 a 12 porciones iguales. Formar bollos redondos y acomodarlos juntos en una asadera forrada o fuente para horno (de unos 20 × 30 cm). Tapar y dejar levar alrededor de 1 hora, hasta que dupliquen su volumen.
Calentar el horno a 180 °C con ventilación.
Batir el huevo en un bol chico y pincelar los bollos. Hornear en la rejilla del medio 14 a 16 minutos, hasta que estén bien dorados. Servir tibios o tostados con manteca.