Frikadeller (albóndigas danesas)

Cerdo · Dinamarca

Ingredientes

• 1 grande Cebolla
• 1 diente Ajo
• 500 g Carne de cerdo picada
• 1 cda Harina 000
• 1 cda Avena
• 1/2 taza Leche
• 1 Huevo
• 1 cda Sal
• 1 cdta Pimienta negra molida
• 2 cdas Manteca

Preparación

1. Picar fino la cebolla y el ajo.
2. Mezclar la sal con la carne picada. Agregar los ingredientes secos, después la cebolla y el ajo, el huevo y por último la leche. Mezclar hasta que la carne esté firme. Llevar a la heladera al menos 30 minutos (se puede preparar el día anterior).
3. Calentar una sartén a fuego medio con manteca y formar las frikadeller (albóndigas planas) con una cuchara, del tamaño que se prefiera (unas 2 cucharadas de mezcla cada una).
4. Dorarlas hasta que tengan una buena costra de ambos lados y estén bien cocidas por dentro.
5. Servir calientes con una ensalada de papas clásica al costado.