Revuelto gramajo
Papas pay, jamón, huevo y arvejas en un revuelto porteño de bodegón.
Ingredientes
- 3 Papas
- 4 Huevos
- 150 g Jamón cocido
- 1 Cebolla
- ½ lata Arvejas
- 20 g Manteca
- para freír Aceite vegetal
- a gusto Sal
- a gusto Pimienta
Preparación
- Cortar las papas en bastones muy finos (tipo paja) y freírlas en aceite caliente hasta que estén crocantes. Escurrir.
- En una sartén con la manteca rehogar la cebolla en pluma y el jamón en tiras.
- Batir los huevos con sal y pimienta, volcarlos en la sartén y revolver a fuego bajo.
- Cuando el huevo empiece a cuajar, sumar las papas y las arvejas y mezclar. Servir enseguida, con el huevo todavía cremoso.