Pie de manzana

Postres · Estonia

Ingredientes

• 4 Manzanas
• 2 Huevos
• 125 ml Azúcar
• 1 1/2 tazas Harina
• 1/2 cdta Sal
• 1 cdta Bicarbonato de sodio
• 250 ml Leche cortada

Preparación

1. Pelar y limpiar las manzanas o el ruibarbo y cortarlos en rodajas.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma liviana.
3. Mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear.
4. Agregar los secos a la mezcla de huevos e incorporar de a poco la leche cortada (o suero de manteca), revolviendo. Agregar los frutos rojos.
5. Volcar la mezcla en un molde enmantecado. Espolvorear con azúcar (y canela). Hornear a 180 °C durante 30 minutos.