Pupusas de queso
Tortillas gruesas de maíz rellenas de queso, con curtido de repollo al costado.
Ingredientes
- 400 g (o harina de maíz blanca) Harina de maíz precocida amarilla
- 500 ml Agua tibia
- 300 g Queso fresco
- ¼ Repollo
- 1 Zanahorias
- ½ Cebolla
- 100 ml Vinagre
- 1 cdta Orégano
- a gusto Sal
Preparación
- Curtido: rallar el repollo y la zanahoria, cortar la cebolla fina, escaldar todo 1 minuto y mezclar con el vinagre, el orégano y sal. Reservar.
- Mezclar la harina con el agua y una pizca de sal hasta lograr una masa suave que no se pegue.
- Formar bolas, hacerles un hueco con el pulgar, poner queso rallado y cerrar.
- Aplastar con las manos húmedas hasta formar discos de 1 cm de espesor.
- Cocinar en una plancha caliente 4 minutos de cada lado. Servir con el curtido.