Arepas reina pepiada

Pollo · Venezuela

Arepas rellenas de ensalada de pollo con palta y mayonesa, un clásico de las areperas venezolanas.

Ingredientes

• 2 tazas Harina de maíz precocida
• 2 1/2 tazas Agua tibia
• 1 cdta Sal
• 2 Pechuga de pollo cocida
• 2 Palta madura
• 3 cdas Mayonesa
• 1/4 Cebolla morada
• 1 puñado Cilantro
• 1 cda Jugo de limón
• a gusto Pimienta

Preparación

1. Mezclar el agua con la sal y agregar la harina de a poco, amasando hasta que no se pegue en las manos. Dejar reposar 5 minutos.
2. Formar 6 bollos, aplastarlos en discos de 1,5 cm y cocinarlos en una plancha o sartén a fuego medio, 8 minutos de cada lado, hasta que suenen huecos al golpearlos.
3. Pisar la palta con el limón y mezclar con el pollo desmenuzado, la mayonesa, la cebolla y el cilantro picados. Salar y pimentar.
4. Abrir las arepas calientes con un cuchillo y rellenarlas bien.